Hur man mjölkar en buffel

Bufflar är det primära valet för mjölk i många länder runt om i världen. Kina, Indien och Pakistan leder världen i buffelmjölkproduktion, varav det mesta produceras av små bönder med mindre än fem bufflar i sin besättning. Buffelmjölk är något annorlunda än komjölk i konsistens och nutrition, främst genom att ha högre protein- och fetthalt än komjölk. Även om att mjölka en buffel liknar att mjölka en ko, är anatomien av en buffels juver annorlunda än en ko, och kräver mer kraft att mjölka.

Saker du behöver

• Hink med foder
• Juver-tvättlösning
• Ren handduk
• Mjölkningshink

Instruktioner

1. Led buffeln in i mjölkningsområdet, akta dig för att inte skräma eller uppheta henne. Placera en hink med framför buffeln och binda fast henne säkert för att hålla henne från att röra på sig för mycket.

2. Tvätta buffelns juver med en juver-tvättlösning. Torka varje juver fullständigt med en ren handduk. Tvätta dina händer med tvål och rinnande vatten.

3. Placera en mjölkningshink under buffeln och börja dra på två av struten på ett fast sätt, utan att skada buffeln. Fortsätt att dra, växla mellan de två struten tills mjölk börjar flyta från buffeln, vilket kan ta upp till 10 minuter.

4. Byt till struten som inte har mjölkats när de två första slutar att ge mjölk. Fortsätt att mjölka de andra struten tills mjölken slutar flyta.

5. Tvätta buffelns juver när mjölkningen är klar för att förhindra bakteriell kontamination i buffelns mjölkkörtelgängar.

• *Vad betyder det för en höna att sitta på röste?
• *Hur man får Scrapie-märken