Sällskapsdjur
Dieten för _Helicoprion_ förblir osäker. Det klassificeras under Holocephali, en klass av fisk som inkluderar dagens råttfisk och chimaera. De flesta moderna holocephalaner är mesopredatoriska, vilket innebär att de är rovdjur för andra rovdjur och använder mestadels bita eller krossande käkar för att fånga och dämpa sitt byte. De flesta levande råttfiskar är demersal, vilket innebär att de bor på eller nära havets botten och byter på djur som benfisk och kräftdjur. De flesta chimaeras är bentiska, vilket betyder att de bor på eller nära havets botten och byter på djur som bläckfisk, fisk och kräftdjur. Med tanke på dessa dieter av dagens holocephalaner föreslår många forskare att det är troligt att _helicoprion_, eller åtminstone juvenile _helicoprion_, matade på byte som blötdjur, leddjur och eventuellt mindre kroppar. Dessutom, baserat på bettmärken som lämnats av _Helicoprion_ på byte kvarstår, är det troligt att de använde den sågbladliknande tandhoran på underkäken för att slänga bytet innan de sväljer det hela.