Sällskapsdjur
Kosten för Helicoprion är fortfarande osäker. Den tillhörde Holocephali, en klass fisk som inkluderar modern rattfisk och kimärer. De flesta levande holocephaler är mesorövdjur som använder bett eller krossande käkar för att fånga byte.
Baserat på kostvanor hos levande släktingar antyder forskare att Helicoprion, särskilt ungdjur, förmodligen åt blötdjur, ledfotingar och möjligen mindre ryggsträngsdjur. Bittmärken på byterester indikerar att den kan ha använt sin såg-lika tandkvorna för att skiva byte innan den svalde det hel.