Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Hotade kryddor riskerar utrotning på grund av klimatförändringar, livsmiljöförstöring, överskörd och sjukdomar. Några av de mest sårbara inkluderar:
Gjord av stigmat på saffrankrokus, är saffran världens dyraste krydda och används i rätter som paella, risotto och persiskt ris. Ursprunglig från Grekland, Turkiet och Iran, odlas den nu världen över. Klimatförändringar får krokusen att blomma tidigare, vilket ökar risken för froskador som kan förstöra skörden.
Vanilj kommer från bönor på vaniljorkidé och är den näst dyraste kryddan. Den smakar glass, choklad och kaka. Ursprunglig från Mexiko, odlas den globalt, men avskogning förstör orkidéns naturliga livsmiljö.
Världens mest använda krydda, svartpeppar kommer från de torkade bären på Piper nigrum-växten. Den förekommer i soppor, grytor och curries. Ursprunglig från Indien, hotas dess produktion av klimatförändringar som minskar bäravkastet.
Gjord av barken på kanelträdet, är kanel den fjärde dyraste kryddan och används i bakverk, curries och te. Ursprunglig från Sri Lanka, hotas dess produktion då klimatförändringar får trädet att producera mindre bark.
Kardemumma kommer från fröna på kardemummaväxten och rankas som femte dyraste krydda. Den används i curries, te och desserter. Ursprunglig från Indien, hotas dess produktion av klimatförändringar som leder till färre frön.
Detta är bara några exempel. Många andra kryddor är också i riskzonen. Utan åtgärder för att skydda dem kan vi förlora dem för alltid.