Humrar i hemmatank – färskast möjliga skaldjur
Att välja en hummer ur en tank på en restaurang eller livsmedelsaffär är ett sätt att garantera att du får det fräschaste, mest saftiga hummerköttet tillgängligt. Det enda sättet att förbättra det skulle att plocka en rakt från havet. Du kan få den fräscha hummersmaken hemma genom att uppfostra humrar i din egen tank. Humrar är mycket lättskötta djur (du behöver vanligtvis inte ens mata dem) och du kan sätta upp en hummertank liknande hur du skulle sätta upp ett fiskakvarium.
Saker du behöver
- Hummertank
- Kylenhet
- Filtreringssystem
- Vattentestkit
- Vattenkonditionerare
- Hummerpelletfoder
Instruktioner
- Välj rätt storlek tank för dina humrar. Sätt upp en tillräckligt stor tank som tillåter dubbelt så många gallon vatten för vikten av dina humrar. Till exempel, om du ska lägga fem 0,45 kg humrar i tanken, bör den vara tillräckligt stor för att rymma 38 liter vatten (mer om du förväntar dig att humrarna växer).
- Montera en kylenhet eller kylaggregat på tanken för att hålla vattnet extremt kallt, vilket håller dina humrar friska och minskar risken för kanibalism. Håll vattnet mellan 4,5 och 7°C.
- Välj rätt utrustning för att underhålla din hummertank. Installera ett gravitationsperkolationsfiltersystem (för att avgasera och syreatt vattnet), biologiska filter (för att avlägsna avfallsprodukter) och en nedsänkt pump (för att flytta vattnet genom filtreringssystemet).
- Upprätthåll vattensammansättningen. Använd en kommersiell havslivssaltblandning för att hålla saliniteten runt 30 till 35 delar per miljon. Konditionera all kommunalt vatten som tillsätts tanken för att avlägsna klor och andra mineraler som vanligtvis finns i hushålls- eller grundvatten. Använd naturligt havsvatten, om möjligt. Upprätthåll en pH-nivå mellan 6,5 och 8,5 genom vattenbyte och kemisk justering.
- Inspektera humrarna av hälsoskäl. Lägg inte till humrar med saknade lemmar eller spruckna skal eller membran, eftersom de sannolikt kommer att bli uppätna av de andra humrarna. Binda alla hummarlock med gummiband. Håll "skalbytehumrar" (de som nyligen bytt skal) separerade från de andra humrarna tills skalet haft chans att härda (vanligtvis några dagar).
- Håll tanken ren genom att utföra 10- till 15-procentigt vattenbyte varje vecka. Konditionera alltid vattnet innan tillägg till tanken. Kontrollera filter två till tre gånger per vecka och skölj vid behov. Ersätt om filter har blivit slitna eller skadade. Använd en testkit för att kontrollera vattensammansättningen minst en gång per vecka.
- Mata inte humrarna som en allmän regel; så länge vattnet hålls vid rätt temperatur, kan mogna humrar överleva flera månader utan mat. Mata humrarna ett pelletfoder från din djuraffär om du uppfostrar kycklingar (unga humrar). Använd en sedimenteringstank (en som tillåter omätad mat och avfall att sätta sig på botten av tanken) om du behöver mata humrarna.
- Ta ut humrarna från tanken för konsumtion när de nått önskad storlek eller verkar inte längre växa.
