"Skotsk lax" syftar på atlantisk lax (Salmo salar) som är odlad eller fångad i skotska vatten.
Vad gör det särskilt:
- Hög kvalitet: Ryktas för rik smak, delikat textur och ljusrosa färg.
- Strikta regler: Skotsk odling följer stränga regler för miljöpåverkan, fisksvälfärd och livsmedelssäkerhet.
- Hållbara metoder: Många odlingar använder miljövennligt foder och arbetar för att minska ekologiska fotavtryck.
- Distinkt smak: Kalla, rena skotska vatten bidrar till den karakteristiska kvaliteten.
Inte all lax märkt "skotsk" kommer från Skottland. Leta efter etiketter som säger "Odlad i Skottland" eller "Fångad i Skottland" för äkthet.
