Vad är meunière-stil fisk (Meunière-style fish)?

En klassisk fransk metod

Meunière är en fransk kokteknik där en fiskfilé lätt vänds i mjöl och steks i smör, sedan serveras med en citron-smörsås.

För att tillaga den, välj en fast vit fisk som torsk, tunga, flundra eller tilapia. Skölj och torka, krydda med salt och peppar, vänd i mjöl, och stek i smält smör på medelvärme i 2–3 minuter per sida. För såsen, smält smör, tillsätt citronjuice och salt, värma genom och servera över fisken.

• *Grön muräls (green moray eel) graviditet och gestation
• *Varför simblåsan är en nyckelanpassning hos fiskar