Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Kött kan kategoriseras på många sätt, inklusive deras källa , cut , Förberedelser och smak . Här är en uppdelning:
efter källa:
* rött kött:
* nötkött: Från nötkreatur, vanligtvis konsumeras som biff, nötkött, stek och mer.
* fläsk: Från grisar, ofta ätna som bacon, skinka, korv och kotletter.
* lamm: Från får, populära i stek, kotletter och marklamm.
* Venison: Från rådjur, åtnjuts som biffar, stek och korv.
* buffel/bison: Leaner än nötkött, med en distinkt smak.
* get: Mindre vanligt, men används för getkött och ost.
* fjäderfä:
* kyckling: Den mest populära fjäderfatypen som används i otaliga rätter.
* Turkiet: Större fågel, ofta konsumerad på semester.
* anka: Rikare smak än kyckling, serveras rostad, konfit eller i andra förberedelser.
* gås: Liknar anka, men större och fetare.
* Game Birds: Inklusive fasan, vaktel, ryck och mer.
* skaldjur:
* fisk: Bred variation, inklusive lax, tonfisk, torsk och skaldjur.
* skaldjur: Inkluderar räkor, krabba, hummer och ostron.
* annat:
* kanin: Lean kött med en mild smak.
* häst: Konsumeras i vissa kulturer, känd för sin lutning.
med Cut:
* biff: Varierar beroende på djur och muskler, som ribeye, remsa och flank.
* stek: Stora, ofta beninskärningar som är lämpliga för rostning.
* kotletter: Ben-in-skär, vanligtvis från ländan eller ribben.
* Martkött: Bearbetat kött, som nötkött, fläsk eller lamm.
* korv: Martkött kryddat och inneslutet i ett hölje.
* skinka: Botad och rökt fläskben.
* bacon: Botad och rökt fläskmage.
med förberedelser:
* färskt: Obearbetad, vanligtvis rå eller lätt tillagad.
* botad: Bevarat med salt, nitrater eller andra metoder.
* rökt: Kokta med rök för smak.
* torkad: Bevarat genom att ta bort fukt.
* bearbetad: Kött som har genomgått betydande förändringar, som korv eller Bologna.
med smakprofil:
* mild: Kyckling, fisk, kanin och några snitt av fläsk.
* Rich: Nötkött, lamm, anka och gås.
* gamey: Venison, vildsvin och annat spelkött.
Utöver grunderna:
Denna lista är inte uttömmande, eftersom otaliga regionala och specialkött finns. Att utforska olika kulturer och matlagningsstilar kan presentera dig för en värld av olika och läckra köttalternativ.