Vilken mikroorganism orsakar salmonella?

Salmonella är ett släkte stavformiga, gramnegativa bakterier. De är fakultativa anaerober, vilket innebär att de kan växa med eller utan syre, och de är rörliga, med flageller för att röra sig.

Salmonella lever i djurs tarmsystem, inklusive människor, och sprids genom kontaminerad mat eller vatten. De kan orsaka matförgiftning, typhus och paratyphus.

Symtom inkluderar diarre, feber, magkramper, illamående, kräkningar, huvudvärk och muskelvärk. De flesta fall går över på några dagar, men sjukdomen kan vara allvarligare hos små barn, äldre och människor med försvarat immunförsvar.

Förebyggande innefattar att koka kött och fjäderfågel välgenom, tvätta grönsaker, undvika opasteriserad mjölk, och rengöra ytor som kommit i kontakt med råvaror.

• *Vilka fiskar kan bo med diskusfiskar?
• *Vilka är de olika typerna av kaviar?