Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Laxar är stora fiskar födda och laicar i sötvatten, men tillbringar det mesta av sina liv i havet längs kusten. Lax anses en delikatess av många, och de är också en populär sportfisk. Det finns åtta huvudarter av lax: Atlantlax, röding (sockeye), chu, kustskärflax (coastal cutthroat trout), kinglax (chinook), silverlax (coho), stålhuvud (steelhead) och hummerlax (pink).
Laxens kost beror på arten, platsen och fiskens ålder. När laken lever i sötvatten äter den zooplankton, små evertebrater och insekter, samt akvatiska växter. När laken vandrar till havet förändras dess kost. Fisken kan fortfarande äta zooplankton men äter också mindre fiskar och insekter. Vissa arter har känts äta räkor och krabbor också.
Lax lägger sina ägg i sötvatten, oftast återvänder till samma plats de föddes. Detta har bekräftats genom flera studier. När äggen kläcks, förblir de i sötvatten i sex månader till tre år. Endast 10 procent av laxen överlever förbi detta stadium. Laxens kroppskemi förändras då och de vandrar till saltvatten.
Lax är rik på protein med högt omega-3 och vitamin D-innehåll. Detta gör dem till en av de mest näringsrika fiskarna att äta. Majoriteten av atlantlax är odlad, medan majoriteten av stillahavslax fångas. Köttets färg sträcker sig från orange till röd, men kan också vit. Röklax kan ätas varmt eller kallt. Lax kan också kurras och ätas kallt. Rå lax kan innehålla parasiter. Rå lax används i typer av sushi.
Laxen anses ett viktigt djur i keltisk, walisisk, nordisk och indianisk mytologi. I keltisk mytologi symboliserar laxen visdom och kallas till och med "laxen av kunskap" i berättelsen "The Boyhood Deeds of Fionn". I walisisk mytologi är laxen det äldsta djuret. I nordisk mytologi hoppade guden Loki in i en flod för att undvika straff men fångades vid svansen. Haida- och Nootka-stammar på stillahavskusten hyllar laxen som ett helgat djur.