Är stekt lax med vitt skum dålig?

Det vita skumet på stekt lax är sannolikt albumin, ett protein som finns i fiskens muskelvävnad. När lax kokas koagulerar albuminet och blir vitt. Detta är en normal händelse och indikerar inte att laxen är dålig.

Om dock det vita skumet åtföljs av andra tecken på försurning, såsom en avartad doft, bör laxen kasseras.

• *Attackerar hajar surfare som ligger på surfplankor?
• *Varför krossas djupa havs djur av vattentryck?