Hur påverkar salmonellos kroppen?

Salmonellos är en matburen infektion orsakad av Salmonella-bakterier. Vanligast symtom är diarré, ofta med feber, magkramper och kräkningar. I allvarliga fall: dehydrering, vård, död.

Bakterierna kan komma från rått kött, fjäderfä, ägg, mejeriprodukter. Underdone mat eller kontakt med smutsiga ytor/redskap kan också smitta.

När bakterierna kommit in i tarmen multipliceras de och orsakar inflammation – detta ger symtomen. Ofta går det över på några dagar, men vissa fall kräver vård.

Forebyggande tips:

• Koka kött, fjäderfä, ägg genomtill.
• Undvik rå mjölk/mejeri.
• Tvätta frukt/grönsaker noggrant.
• Håll rått kött/fjäderfä isskilt från annan mat.
• Rengör diskbänkar/redskap efter kontakt med råvaror.
• Tvätta händer ofta med tvål och vatten.

• *Trivs kräftdjur tillsammans med koi?
• *Varför fiskerinäringen är viktig för nordöstra USA