Vad är fiskbestånd och vad den använde för?

fiskbestånd är en smakfull vätska gjord av sjunkande fiskben, grönsaker och örter i vatten. Det används som bas för soppor, grytor, såser och andra skaldjursrätter.

Fiskbeståndet liknar kycklingbestånd eller nötköttbuljong, men den har en mer känslig smak. Det är också en bra källa till protein, kalcium och andra näringsämnen.

För att tillverka fiskbestånd behöver du:

* Fiskben (från alla typer av fiskar)

* Grönsaker (som lök, morötter, selleri och tomater)

* Örter (som persilja, timjan och vikblad)

* Vatten

Kombinera helt enkelt alla ingredienser i en stor kruka och koka upp. Sänk sedan värmen till låg och sjuda i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar.

När beståndet är klart sjunker, sil det genom en fin nätsikt för att ta bort fasta ämnen. Du kan sedan använda fiskbeståndet omedelbart eller förvara det i kylen för senare användning.

Fiskbestånd är en mångsidig ingrediens som kan användas i olika rätter. Här är några idéer:

* Använd fiskbestånd som bas för soppa eller gryta.

* Tillsätt fiskbestånd till ris eller pastarätter för extra smak.

* Använd fiskbestånd för att ånggrönsaker.

* Gör en sås genom att minska fiskbeståndet och tillsätta lite grädde eller smör.

Med så många användningsområden är det inte konstigt att fiskbeståndet är en häftklammer i många kök.

• *Vilka produkter tillverkas av hajbrosk? 
• *Vad ska jag använda för hajbett?