Är fisksås detsamma som fond?

Nej. Fisksås och fond skiljer sig åt i ursprung, smak och användning.

Fisksås: Jäst fisk och salt; salt och umami-rik. Används som krydda eller smakförstärkare.
Fond: Kokt ben, grönsaker och ibland kött. Används som bas för sopper och såser.

Tänk på fisksås som liknande sojasås, och fond som liknande buljong.

• *Kan man hålla en koi-fisk i en skål?
• *Var ska man begrava en bettafisk?