Är fisksås densamma som lager?

Nej, fisksås och lager är inte samma sak. Här är varför:

* Ursprung: Fisksås tillverkas genom att fermentera fisk och salt, skapa en salt, umami-rik vätska. Lager tillverkas av sjunkande ben, grönsaker och ibland kött i vatten.

* smak: Fisksås har en stark, salt och umamismak, ofta med en antydan till surhet. Lager kan ha en mängd olika smaker beroende på ingredienserna, men är vanligtvis mindre intensiv än fisksås.

* Användning: Fisksås används som en smaktillsats, marinad eller smaksingingrediens. Lager används som bas för soppor, såser, grytor och andra rätter.

Tänk på det här sättet:

* fisksås är som sojasås: ett koncentrerat smakämnet.

* lager är som buljong: en flytande bas för matlagning.

Medan båda kan lägga till smak till rätter, har de mycket olika ursprung, smaker och användningsområden.

• *Hur håller jag en koi -fisk i skålen? 
• *Var ska du begrava en betta -fisk?