Vad är Chow Sam Shee? En guide till kinesisk korv

Chow sam shee är en typ av kinesisk korv som används ofta i kinesisk matlagning. Det är en variant av lap cheong gjord av fläskkött, lever och salt, och är vanligtvis lagrad och lätt rökta. Den finns torkad eller färsk och måste kokas eller ångas innan ätande.

Texturen på chow sam shee är inte lika fast som standard lap cheong; den tenderar att mer krossig. Den ger en distinkt smak till stir-fries, ångade rätter och risrecept över många regionala kinesiska kök.

• *Varför har schimpanser framåtriktade ögon?
• *Min kinchilla är gravid – vad ska jag göra?