Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Kattgodis är roligt att ge, uppskattat av ditt husdjur och bra träningsverktyg. Att göra dina egna genom torkning är ett bra sätt att hålla kitty frisk och undvika tillsatserna i många kommersiella godis. Lax kommer säkert att tillfredsställa din katts snälla smak. Det är lätt att göra, förvaras i flera månader och är en naturlig proteinsnack. En hemma torkare gör det lätt att upprätthålla en stabil tillgång av näringsrika godis för din katt.
Köp vildlax. Om du inte kan hitta vild, försök att få odlad lax från leverantörer som matar sina fiskar med en vildlaxkost. Kontrollera din torkares kapacitet så att du vet hur mycket du ska köpa. Vissa torkar upp till 6,8 kg (15 lbs) åt gången. Köp fryst lax och tina tills det är fast men inte hårt. Detta gör skivningen lättare. Frysning dödar också parasiter. Skiva laksen diagonalt över fibrer för mörka godis. Skär strimlorna en kvart tum tjock. Låt den näringsrika skinnet sitta kvar.
För att döda patogena mikroorganismer rekommenderar USDA att kött värms till 71°C (160°F) innan torkningsprocessen. Ett enkelt sätt att göra detta är att använda en het marinad. Lägg till en msk olivolja per dl vatten för att göra en marinad. Du behöver 2 till 3 dl. Koka till en full kokning. Lägg till laxstrimlorna några i taget och låt marinaden koka igen. Ta bort pannan från värmen och ta bort fisken med tang. Lägg i enskilda lager på torkbrickor utan att överlappa strimlorna. Koka upp marinaden igen och upprepa tills all fisk har doppats i kokande vatten.
Äventyrare och vandrare torkade kött med solen, lägereldar och ugnar länge före torkare. Om din ugn kan ställas in på en tillräckligt låg temperatur, kommer den att torka dina godis. Det tar 6 till 8 timmar att torka laksen vid en temperatur på 65°C (150°F). Vänd strimlorna halvägs genom torktiden. För att testa färdighet, låt en bit svalna. Böj den. Den ska knaka men inte brista. Kontrollera fukta eller underlagda fläckar och fortsätt torka om du hittar några. När de är klara, låt laxen svalna. Skär i kattgodisstorlek bitar och förvara i zip-lock-påsar i kylen över natten. Kontrollera igen för fukta eller underlagda fläckar och fortsätt värma om nödvändigt tills strimlorna är helt torra. Förvarade i opåsed fryspåsar, håller dessa i veckor utan kylning. I kylen håller de i en till två månader och längre i frysen eller i vakuumpackningar.