Sällskapsdjur
Aplomadofalken är en opportunistisk predator med en varierad diet. Den äter främst små däggdjur, särskilt gnagare, samt fåglar, reptiler, insekter som gräshoppor och skalbaggar, och amfibier.
Dess jaktflexibilitet gör att den trivs i öppna habitat där byten är rika.