Sällskapsdjur
American Poultry Association (APA) erkänner inte amerikanska höns som en distinkt ras. Många människor, inklusive acklingar, använder termen "Americana" för att hänvisa till blå- och grönäggläggande höns. Dessa fåglar inkluderar de APA-erkända raserna Ameraucana och Araucana, samt de olika blandrasters Easter Egger-höns. APA-erkännande är inte alltid en fråga för hobbyhönshållare, men hönsägare som visar upp sina fåglar i tävlingar anmäler efter APA-raskategorier. Fåglar som inte överensstämmer med rasstandarderna för den kategori de anmäler i, diskvalificeras.
Innan spanjorna anlände till Sydamerika uppfödde de inhemska folken i Chile blåäggläggande höns som kallades Collonca. Colloncas korsades ibland med de chilenska brunaäggläggande, öronhuva Quetro-höns från den tiden. Den genetiska kombinationen av Colloncas och Quetros ledde till utvecklingen av en blåäggläggare med öronhuvar. När spanjorna invaderade Chile stötte de på dessa öronhuva blåäggläggare och tog med några av dem tillbaka till Europa. I slutet av 1920-talet började människor i USA att lära sig om och bli intresserade av att avla de blåäggläggare som hade sitt ursprung i Sydamerika. Avlare i USA utvecklade många linjer av blåäggläggare med en stor variation av fysiska drag. Vissa av dessa fåglar blev den APA-erkända Araucana-rasen, vissa blev den APA-erkända Ameraucana-rasen, och vissa anses fortfarande vara okända blandras blåäggläggare, vanligtvis kallade Easter Eggers.
APA erkände Ameraucana-rasen 1984 efter mycket hårdt arbete av flera avlare. APA Standards of Perfection kräver att Ameraucanas fysiska drag inkluderar röda ögon, röda öronläppar, hårbårder, skägg, ärtnäbbskam, blå eller svarta ben och medellånga svansar och honor måste lägga blå ägg. APA-erkända färgvariationer är svart, blå, blått vetekorn, brunt rött, beige, silver, vetekorn och vit. Standardstora Ameraucanas mognar mellan 2,3 och 3,2 kg, medan Bantam Ameraucanas mognar mellan 0,7 och 0,9 kg. Människor som föredrar Ameraucanas notera att deras milda temperament, vinterhårdhet och konsekventa läggning under en lång säsong gör dem lätt att hålla.
APA erkände Araucana-rasen 1976. Rasbeskrivningen kräver följande egenskaper: ärtnäbbskam, öronhuvar, ingen svans och honor måste lägga blå ägg. Öronhuvar kan förekomma i en mängd olika former, men ofta verkar de som fjädrar på en eller båda sidor av fågelns huvud eller hals. Öronhuva-egenskapen är kopplad till Araucanas dödliga allel. När en Araucana ärver öronhuva-egenskapen från båda föräldrarna dör den oklipta kycklingen. Erkända färgvariationer är svart, svart rött, gyllene andvinge, silver andvinge och vit. Människor håller Araucanas som läggfåglar och som köttfåglar.
Easter Eggers kommer från en blandning av genetiska bakgrunder och visar en stor variation av olika egenskaper, inklusive fjäderfärg, temperament och hårdhet. De flesta blåäggläggare har ärtnäbbskam, eftersom ärtnäbbs-egenskapen är kopplad till blåäggläggande egenskap. Alla blåäggshöns som inte klassificeras som en APA-erkänd ras faller in i Easter Egger-kategorin. Ibland marknadsför acklingar Easter Eggers som Americanas, Ameraucanas eller Araucanas, men med en anmärkning om att de inte anses tävlingsmaterial. En flock av dessa fåglar kommer att lägga en kombination av rosa, gröna, blå, kopparbruna och bruna ägg, eftersom de kommer från blandad avel.