Sällskapsdjur
Kalkonar är stora fåglar. Vuxna hanar, kallade tuppar, kan växa upp till 3 fot (0,9 meter) höga och väga över 25 pund (11 kg). Honor, kallade höns, är något mindre, ca 2 fot (0,6 m) och väger 10–18 pund (4,5–8 kg).
Kalkonar har fjäderlösa huvuden i nyanser av röd, blått eller vitt, med en köttig lapp kallad skall. Hanar har en köttig utväxt på näbben kallad snood. Båda könen har imponerande svansfjäder, men hanar har särskilt stora, färgstarka svansfjäder som används i visning.
Hanar är kända för sitt "gobble" under parningssäsongen för att locka höns och försvara territorium. Kalkonar gör också kluckljud, visplingar och kacklande för att kommunicera i olika situationer.