Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Att höja och förbereda din egen fågel kan vara ett bra sätt att spara pengar och att också ha full kontroll över vad som händer i ditt kött och hur det skickas. Genom att lära sig hur man dödar och defeather din egen tupp , kan du ta bort alla händer i branschen , förutom din egen . Detta är vad du behöver
Liten , skarp hand yxa
huggkubben
Bucket
Rinnande vatten
Skålar
Varmvatten
Sharp hand kniv
Soppåsar
Kylskåp
Visa fler Instruktioner
döda och defeathering en tupp
1
Svälta din tupp för 14 till 24 timmar före slakten den , eftersom det ger det tid för matsmältnings tarmkanalen till tom. Se till att den har friskt vatten och är i en bekant miljö för att hålla det så bekvämt som möjligt . Ju mer du betonar en kyckling , kommer de skärpta sina fjädrar och desto svårare blir det att plocka .
2
Döda kycklingen genom att hålla sina ben och vingar hårt i vänster hand ( om du är högerhänt ) och placera den gå ner på huggkubben . Dricks huvudet bakåt mot ryggen ger dig en tydlig bild på sin hals . Använd en stark , snabb hacka att kapa huvudet av fågeln , och vara beredd på reaktionen av kroppen som det viftar och sparkar . Håll halshuggen kyckling över skopan , vilket gör att kroppen att blöda ut . Addera 3
Skålla kroppen av kycklingen i vatten som har värmts upp till 128 grader F i ca 30 sekunder . Ge det en snabb skölj i kallt vatten för att hålla huden från matlagning och göra fjädrarna svalna tillräckligt för att beröra .
4
hjälp av en fast nypa metod , grepp fjädrarna vid basen av axeln för att dra skarpt och rent . Fjädrarna är något lösare från det varma vattnet och bör dra ut lättare. Bara ta några i taget , så ta tag stora nävar kan leda till att du riva huden . Pinfeathers ( outvecklade eller omogna fjädrar ) är mindre och svårare att lossa och måste uppmärksammas noga .
5
Skala alla fjädrar från kycklingen och skölj den i kallt vatten . Om det finns kvar pinfeathers , kan du behöva skålla dem och band dem igen , men se till att du bara skålla den befjädrade området och följa med en kall sköljning . Det är nu redo att tas ur . Addera