Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
De flesta uppfödare är överens om att hemlagad bacon är mycket mer smakrik än den typ som finns i snabbköpet . Med rätt snitt av fläsk och lite rosa salt , kan du vara " Makin ' bacon " på ingen tid alls . Detta är vad du behöver
Färska sidfläsk
Pink bota salt
lönnsirapeller brunt socker
Stora cellofanpåse
Stekpanna
Visa fler Instruktioner
1
Gör hemgjord bacon genom att få en färsk sidfläsk stek med svål bort av slaktaren . Se till att du inte får salt fläsk , vilket kommer att göra bättre stekt fläsk beläggningar än bacon . En 5 - pound sidfläsk stek bör vara tillräcklig för dina behov .
2
Få lite rosa härdningssalt, som innehåller en liten andel av natriumnitrat , från slaktaren också. Härdning salt har färgats rosa så att slaktarna kan se skillnad när de förbereder kött . Addera 3
Tvätta fläsk magen steken ordentligt i kallt vatten . Badda upp överflödig fukt med en torr pappershandduk .
4
Rub 1/4 kopp av rosa bota salt över hela fläsk stek tills alla ytor är täckta .
5
Coat fläsk magen grillat med lönnsirap eller brunt socker , applicera tillräckligt för att helt belägga köttet .
6
Placera fläsk magen steken i en stor re - förslutningsbara plastpåsenför att göra hemmagjord bacon . Förslut påsen och skaka den så att alla av sirap eller farinsocker fördelas jämnt .
7
Placera påsen med fläsk magen steken i kylskåp i 1 vecka . Skaka påsen och vänd på den minst en gång om dagen . Ta inte bort någon av den vätska som samlas i botten av påsen .
8
Ta fläsk magen steken ur kylskåpet efter en vecka har gått , och tvätta bort överflödigt salt och sirap eller brun socker .
9
Skär en liten bit från centrum av steken och stek den i en kastrull . Smaka på bit för att se om det är för salt . Om det är , helt enkelt blöta steken i kallt vatten i några minuter , och sedan steka upp en liten bit tills det passar dina smaklökar .
10
Skiva fläsk magen steken för att göra din hemgjorda bacon . Kom ihåg att tjockare bitar kan ta längre tid att steka , men smaken av köttet kommer att bli starkare . Addera