Efter utrotningen av storvilt skiftade tidiga kalifornier till mindre djur, fisk, fåglar och växtnäring. Deras kost inkluderade:
- Fisk och skaldjur: lax, öring, flundra, havsabborre, sjööring, musslor, blåmusslor.
- Vilt och fjäderbär: kaniner, ekorrar, hjortar, andar, gäss, duvor.
- Växtnäring: ekoll, malt till mjöl eller mjölk, plus rötter, bönor, buckeye, tallfrön, manzanita.
- Insekter: gräshoppor, larver, myror gav extra protein.
