Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
När växter och djur dör genomgår deras proteinföreningar olika kemiska förändringar till följd av enzymatiska reaktioner, bakteriell sönderdelning och miljöfaktorer. Här är några viktiga kemiska förändringar som inträffar:
Denaturation :Efter döden bryts de biologiska strukturerna som upprätthåller proteinkonformation, vilket får proteiner att förlora sin ursprungliga struktur och bli denaturerade. Denna process gör proteiner mer mottagliga för kemiska förändringar och enzymatisk nedbrytning.
proteolys :Enzymer som kallas proteaser, som finns i vävnaderna i den döda organmen och produceras av mikroorganismer, börjar bryta ner proteiner i mindre peptider och aminosyror. Denna process är känd som proteolys.
autolys :Autolys är självhinder av vävnader på grund av frisättning av endogena enzymer från cellerna. Dessa enzymer försämrar cellulära komponenter, inklusive proteiner, till mindre molekyler.
bakteriell sönderdelning :Bakterier och andra mikroorganismer som finns i miljön bidrar till nedbrytningen av proteiner. De producerar olika enzymer som kan bryta ner proteiner och använda dem som en källa till näringsämnen. Bakteriell sönderdelning leder till bildandet av ett antal produkter, inklusive aminosyror, peptider och ammoniak.
PutRefaction :Putrefaction är nedbrytningen av proteiner av vissa bakterier som producerar foul-luktande föreningar såsom vätesulfid, ammoniak och aminer. Denna process är ofta förknippad med nedbrytningen av djurkroppar.
deamination :Deamination är avlägsnande av aminogrupper från aminosyror. Det kan uppstå genom enzymatiska reaktioner eller icke-enzymatiska processer. Deamination resulterar i frisättning av ammoniak och bildandet av ketosyror.
decarboxylering :Decarboxylering är avlägsnande av karboxylgrupper från aminosyror. Det katalyseras vanligtvis av enzymer kända som dekarboxylaser. Decarboxylering leder till produktion av aminer och koldioxid.
Bildning av avancerade glykationsslutprodukter (AGE) :Med tiden kan proteiner genomgå icke-enzymatiska reaktioner med sockerarter, vilket leder till bildning av åldrar. Ålder är stabila föreningar som ackumuleras i vävnader och är inblandade i åldrande och olika sjukdomar.
Dessa kemiska förändringar resulterar i nedbrytning av proteiner och frisättning av enklare kväveföreningar och andra molekyler. Nedbrytningsprocessen leder så småningom till återvinning av näringsämnen tillbaka till miljön, vilket bidrar till de biogeokemiska cyklerna av element.