Bör man laga en kalkon med gallblåsan kvar i inälvsdelarna?

Det är viktigt att ta bort gallblåsan från inälvsdelarna innan du lagar kalkonen. Gallblåsan innehåller galla, som kan ge en bitter smak till köttet om den revner under lagningen. För att ta bort gallblåsan, skär bara bort den från levern. Den sitter vanligtvis fäst med en tunn skena. Var noga med att tvätta händerna grundligt efter hantering av rå kalkoninälvsdelar.

• *Hur emuer fångades, jagades och laga
• *Locka hackspettar till din trädgård på vintern