Ute-folket förlitade sig starkt på jakt och använde olika djur som matkällor:
- Stort vilt: Bison, rikliga på de stora slätterna, gav betydande mängder kött. Älg var ett annat viktigt viltdjur i bergsområden.
- Hjortar: Multhjortar och vitstjärtade hjortar jagades för kött.
- Antiloper: Gaffelantiloper jagades ofta i öppna områden.
- Smått vilt: Kaniner (cottontail och jackrabbit) och präriehundar var en del av Utes kost.
- Fisk: Öring, sugare och sik fångades med harpunfiske och nät i floder, bäckar och sjöar.
- Fåglar: Vattenfåglar, tjäder och fjällripa jagades ibland.
- Insekter: Gräshoppor och syrsor samlades in och rostades som proteinkälla under vissa säsonger.
Uterna använde olika jaktmetoder beroende på djur och resurser, inklusive pil och båge, fallfällor, gropfällor och gemensamma jakter. Män och pojkar jagade typiskt, medan kvinnor förberedde kött för förvaring och konsumtion. Som skickliga jägare och samlare anpassade de sina kostvanor efter ekologiska förhållanden och djurens tillgänglighet inom sitt territorium.
