Så här rensar du en ekorre

Ekorrsäsong är alltid spännande för ekorrejägare och det finns ingen gräns för hur man kan tillaga ekorrokött som en del av en näringsrik måltid för din familj. Ekologiskt och färskt, vet du att köttet inte har falsifierats på något sätt i motsats till kött du hittar på livsmedelsbutiken. Att rensa en ekorre är en smula när du får knack på det och mönstret kan anpassas för att rensa annat smått vilt du kan behöva klä ut. Läs följande artikel för information om hur man rensar en ekorre.

Verktyg och material du behöver

• Skarp filekniv
• Soppåse

Instruktioner

1. Steg 1: Lägg ekorren på ryggen framför dig på golvet eller på ett bord helst

   Ha de bakre benen mot din kropp med huvudet borta från dig.

2. Steg 2: Placera spetsen på din filekniv vid revbensburen mellan ekorrens framben

   och håll huden upp med en hand; gör ett snitt och skär rakt ner på magen mot de bakre benen.

3. Steg 3: Nå in i kroppshålan och dra ut innälvorna mycket försiktigt

   se till att inte knäppa eller stjälka urinblåsan eller galledukten eftersom detta kommer att förstöra köttet. Placera innälvorna i en soppåse och använd för fiskebete om du vill.

4. Steg 4: Skär av huvudet och fram- och bakbenen vid armbåge- och knäled

   och kasta i soppåsen. Skär av svansen och kasta. Gör ett snitt upp hela ryggen och skala av varje halva individuellt.

5. Steg 5: Tvätt kassen omedelbart i kallt rinnande vatten eller en hink med färskt vatten

   för att rensa bort blod eller återställande vävnad från köttet.

6. Steg 6: Sätt ekorrar i en skål med ättika och vatten när du kommer hem från din jakt

   Detta tar bort den vildsmakiga smaken från köttet och mjukar också köttet, särskilt om du har en ekorre äldre än ett år, eftersom dessa kan vara lite hårda. Doppa i kall ättikavatten kommer också att svalka ekorrarna snabbt.

• *Så här bygger du en andlägningslåda
• *Så här blir du av med ko-myror