Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Brahma hönor är ett arv ras känd för sin storlek och fogliga temperament . Före tillkomsten av den moderna Cornish Rock hybrid , de var mycket populär som en kött kyckling . I dag anses de vara ett bra val för små jordbruk som vill ha en dubbel funktion ras att producera kött och ägg för husbehov . Roast Chicken
Jämfört med modern hybrid kött kycklingar som vanligtvis slaktas vid sex till åtta veckors ålder , behöver Brahmas inte når full storlek förrän åtta månader eller längre . Till skillnad från många andra arv raser , förblir deras kött relativt anbud tills de är minst 12 - eller 13 - månader gamla , men de har fortfarande en annan struktur än de flesta moderna konsumenter är vana vid när de rostas . För extremt anbud stekt kyckling , slaktare Brahmas när de är yngre och mindre .
Fried Chicken
Samma invändningar gäller för stekning Brahma kycklingkött som rostning det . Men det är möjligt att producera anbud , saftigt stekt Brahma kött genom förkokning den med fuktig värme eller med hjälp av en tryckkokare , sedan tillämpa panering eller smet och avslutar den i fritösen . Den långvariga , tillagningsmetod fuktig - värme bryter ner bindväv i köttet , tenderizing det mycket mer effektivt än fritering .
Stewed Chicken
Stuvad kyckling tar också fördel av tillagningsmetod fuktig - värme är tenderizing effekt . Här , i Brahmas större ålder vid slakt tiden blir en stor tillgång . Även ålder toughens kycklingkött , ökar också smak . Stew kan du fånga den smaken i juicer och grönsaker , och ändå producera kött så anbud kan du klippa det med en gaffel . Kyckling gryta med mogna Brahma kött smakar mycket annorlunda än den som görs med livsmedelsbutik kyckling .
Chicken Soup
Chicken Soup förmåner från mer intensiv smak av mogna Brahma kyckling kött . Matlagning hela stommen för en timme eller två med ett urval av grönsaker kommer att ge en rik buljong . Vid den tidpunkten , ta bort köttet från benen och returnera den till soppan , tillsammans med vad andra ingredienser du önskar . Avsluta soppan med antingen ris eller nudlar och koka bara tills de är klara . Crusty bröd gör en perfekt ackompanjemang . Addera