Krabbstavar, även kända som surimi, är en bearbetad sjömatprodukt gjord av vit fisk, typiskt sej, som har malmats, blandats med stärkelse, socker och smaksättningsmedel, och formats för att likna krabba ben.
- Inte äkta krabba: Trots namnet innehåller krabbstavar inget krabba kött. De är en simulerad sjömat produkt.
- Gjord av vit fisk: Huvudingrediensen är vit fisk, vanligtvis sej, som malms till en pasta.
- Bearbetad med tillsatser: Stärkelse, socker, smaksättningsmedel (inklusive krabbaextrakt) och andra tillsatser tillsätts fisksmeten.
- Formade som krabba ben: Smeten formas till långa, cylindriska stavar som efterliknar utseendet av krabba ben.
- Populära i asiatisk mat: Krabbstavar används brett i japansk, koreansk och kinesisk matlagning.
Även om krabbstavar inte innehåller äkta krabba, erbjuder de ett budgetvänligt alternativ till äkta krabba kött. De är också vielsidiga och kan njutas i en rad rätter, såsom sallader, sushi och wokrätter.
