Vittrastranor äter främst fisk, grodor, krabbar och akvatiska evertebrater, men de konsumerar också specifika växter i grunda våtmarker och gräsiga områden:
- Strandgräs (Spartina spp.): Särskilt saltmarsh strandgräs och golf strandgräs i kustområden.
- Havshavre (Uniola paniculata): Förekommer i kustområden; ger frön på vintern.
- Vildris (Zizania aquatica): Odlas i grunda våtmarker; näringsrika korn äts av fåglarna.
- Bolsed (Scirpus spp.): Frön, ryzomer och skott äts under migration.
- Pilört (Sagittaria spp.): Knölar och frön från dessa akvatiska växter.
- Najas (Potamogeton spp.): Frön, blad och stjälkar konsumeras i våtmarker.
Specifika växter ätna varierar beroende på habitat och mats tillgänglighet.
