Körtlarna i matsmältningskanalen är:
- Spottkörtlar: Dessa körtlar finns i munnen och utsöndrar spott, som hjälper till att fukta mat och inleda matsmältningen.
- Magekörtlar: Dessa körtlar finns i magen och utsöndrar magsaft, som innehåller saltsyra, pepsin och slem.
- Tarmkörtlar: Dessa körtlar finns i tunntarmen och utsöndrar tarmsaft, som innehåller enzymer som amylas, lipas och proteas.
- Kalvcellar: Dessa celler finns genom hela matsmältningskanalen och utsöndrar slem, som hjälper till att smörja mat och skydda matsmältningsspårens utskikt.
- Brunners körtlar: Dessa körtlar finns i tolvfingertarmen, den första delen av tunntarmen, och utsöndrar alkalisk slem, som hjälper till att neutralisera den sura kymen från magen.
- Lieberkühnska krypter: Dessa är små tubformiga körtlar i beläggningen av tunntarmen och blindtarmen. De utsöndrar slem, enzymer och vatten, som hjälper till matsmältning och upptag av näringsämnen.
- Paneth-celler: Dessa celler finns vid basen av Lieberkühnska krypter och utsöndrar antimikrobiella substanser kallade defensiner, som hjälper till att skydda tarmen från skadliga mikroorganismer.
- Levern: Lever är inte direkt en del av matsmältningskanalen men spelar en avgörande roll i matsmältning. Den producerar gall, som lagras i gallblåsan och frigörs i tunntarmen vid behov.
- Bukspottkörteln: Bukspottkörteln är inte direkt en del av matsmältningskanalen men utsöndrar bukspottkörtelsaft, som innehåller enzymer som amylas, lipas och proteas, samt bikarbonatjoner.
