Är lax rött kött? Klassificeringen förklarad

Nej, lax klassificeras inte som rött kött.

Vad definierar rött kött?

Rött kött kommer från däggdjur, såsom kor, grisar och får. Lax är en fisk, vilket placerar den stadigt i sjömatkategorin.

Varför förvirringen?

Laxkött kan verka rosa eller rött på grund av höga nivåer av astaxanthin, en naturlig pigment. Men färg ensam bestämmer inte köttklassificering. Lax förblir en fisk, inte rött kött.

• *Vad kallas en landslåst dvärg-rödlax? Kokanee förklaras
• *Varför lax ändrar färg vid gyttning