Hur länge överlever salmonella på ytor?

Salmonellas överlevnadstid varierar med yta och förhållanden. På icke-porösa ytor (metall, plast, glas) överlever den timmar till dagar. På porösa material (trä, papper, tyg) kan den bestå veckor till månader. Kylning bromsar tillväxt men dödar inte bakterierna, torra förhållanden minskar överlevnad. Värme över 60 °C (140 °F) dödar generellt salmonella.

• *Lever honor av ål längre än hanar?
• *När slutar öringfiskesäsongen?