Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Skaldjur (scallops) tillhör familjen Pectinoidea i stam Mollusca (sniglar, ostron, musslor). De är tvåskaliga (bivalves) – två avrundade skal som gängs vid ena änden. Över 360 arter, lever på djup 2–200 meter.
Störst producenter: Japan (38 % av världsproduktionen) och USA (32,2 %). Japans viktigaste art: jätte Ezo-skaldjur. USA: calico-skaldjur och lila hängskaldjur. Europa: kungs-skaldjur och drottning-skaldjur mest lönsamma.
Skaldjursodling liknar jordbruksodling: kräver tålamod och tid för skörd. Eftersom skaldjur föredrar djup < 200 m behövs inte dyra fartyget. Många kustfiskare lägger till skaldjursodling i sin verksamhet.
Odling kräver mycket "spat" (ungar). Bonder samlar spat från vildmark eller landbaserad kläcker. Ideellt: spat genomgår "nursery"-period i skyddat vatten innan utsättning i havet. Mest populär metod: lyktnät (lantern nets – tierade nät) hängda mellan två bojar. Spat fästes på nät och sänks ner. Skaldjur tar ca 18 månader att växa klart.
Miljöröster har kritiserat akvakultur för destruktiva metoder (laxodling mest anklagad), men skaldjursodling skadar inte miljön på samma sätt. Inga kemikalier behövs, skörd sker utan stora destruktiva maskiner.