Mjölksyra produceras som ett resultat av vilken process?

Mjölksyra produceras som ett resultat av den process som kallas mjölksyrajäsning. Denna process utförs av olika bakterier och svampar, såsom Lactobacillus och Streptococcus. Under mjölksyrajäsningen bryts kolhydrater, som glukos, ner till mjölksyra. Denna process sker i frånvaro av syre, vilket är anledningen till att den kallas anaerob jäsning. Mjölksyrajäsning används ofta för konservering av mat, eftersom mjölksyran som produceras hämmar tillväxten av skadliga bakterier, vilket förlänger hållbarheten för livsmedelsprodukter. Det används också vid tillverkning av fermenterade livsmedel som yoghurt, ost och surkål, samt vissa drycker som kefir och kombucha.

• *Vad är mel0xicam? 
• *Varför ska saltlösning för bevattning aldrig användas intravenöst?