Salmonella kan smitta vem som helst, men vissa grupper löper större risk för allvarlig sjukdom.
Mest utsatta grupper
- Spädbarn och små barn: Utvecklande immunsystem gör dem mer sårbara.
- Äldre: Försvagade immunsystem ökar risken för komplikationer.
- Personer med försvagat immunsystem: Inkluderar de med HIV/AIDS, cancer, diabetes eller på immunundertryckande mediciner.
- Gravida kvinnor: Infektion kan leda till missfall, för tidig födelse eller dödföddhet.
Ytterligare riskfaktorer
- Underliggande sjukdomar som njur- eller leversjukdom.
- Undernäring.
- Vissa mediciner som dämpar immunförsvaret.
Symtom
Symtom uppstår typiskt 12 till 72 timmar efter exponering och kan inkludera diarré, feber, magkramper, illamående, kräkningar och huvudvärk.
Komplikationer
Allvarliga fall kan resultera i dehydrering, blodförgiftning (septicemi), meningit eller artrit.
Förebyggande
- Tvätta händer grundligt efter hantering av rått, fjäderfågel eller ägg.
- Laga kött och fjäderfågel till korrekt inre temperatur.
- Undvik råa eller halfrädda ägg.
- Tvätta frukt och grönsaker före ätande.
- Håll rått separerat från andra livsmedel.
- Förvara lättförderliga varor kallt.
Om du misstänker en salmonellainfektion, sök läkare omedelbart.
