Vad är en fisktärrin?

En fisktärrin är en fransk rätt gjord av lager av fisk, grönsaker och ibland sås, alla bakade tillsammans i en tärrinform. Den serveras som förrätt eller huvudrätt.

Tillagning: Fisken filéas och skärs i bitar. Grönsaker (morötter, lökar, selleri) hackas. Allt blandas med sås (t.ex. velouté eller béchamel) och hälls i formen. Bakas tills det är garat. Svalnas helt innan skivning. Serveras med bröd, knäckebröd eller sallad.

Fisktärrin är en läcker och mångsidig rätt – utmärkt för att utnyttja fisk- och grönsaksrester, och perfekt att laga i förväg till gäster.

• *Hur får hästar salmonella?
• *Vad betyder ordspråket "Fisk och gäster luktar om tre dagar"?