Varför har fisk mer poly omättade fettsyror än nötkreatur?

Detta uttalande är felaktigt. Nötkreatur har i allmänhet mer fleromättade fettsyror (PUFA) än fisk. Denna skillnad uppstår på grund av de olika dieterna i de två grupperna.

Gräsmatad nötkreatur:Vanligtvis har nötkreatur som betar på gräs högre nivåer av PUFA jämfört med fisk. Gräs är rikligt i omega-3-fettsyror som alfa-linolensyra (ALA). När nötkreatur konsumerar denna typ av diet samlar de ALA och omvandlar den till andra PUFA:er, såsom eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA).

Diet med fisk:fisk, som är vattenlevande djur, härstammar sina pufas från sin diet, som främst består av alger, zooplankton och annan fisk. Medan vissa fiskar, som lax, känns igen för sitt omega-3-innehåll, varierar fettsyrasammansättningen hos olika fiskarter. Fisk kan ha högre nivåer av specifika PUFAs beroende på deras plats, kost och livsstadium.

Sammantaget, medan vissa fiskarter kan innehålla betydande mängder PUFA:er, är det allmänna uttalandet som tyder på att fisken har mer fleromättade fettsyror än nötkreatur inte korrekt. Nötkreatur som är uppvuxna på gräsbaserade dieter tenderar att ha jämförbara eller till och med högre nivåer av PUFA, inklusive omega-3, jämfört med fisk.

• *Hur ser hjärnornas hjärna ut? 
• *Varför jagas sjöhäst?