Sällskapsdjur
Gulfflundran använder sin förmåga att ändra färg och sin platta, ovala form för att kamouflera sig från rovdjur. Flundran kommer att begrava sig i sanden eller leran och ändra sin färg för att matcha omgivningen, ofta smälter in perfekt med havsbotten. Denna anpassning gör det svårt för rovdjur att upptäcka flundran och hjälper den att överleva i sin miljö.