Sällskapsdjur
Mexikansk flundra använder sin förmåga att byta färg och sin platta, ovala form för att camouflera sig från rovdjur. Flundran gräver ner sig i sand eller mud och ändrar sin färg för att matcha omgivningen, ofta blandas in perfekt med havsbottnen. Denna anpassning gör det svårt för rovdjur att upptäcka flundran och hjälper den att överleva i sin miljö.