Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Det fräsande eller poppande ljudet uppstår när vatten plötsligt läggs till ett extremt varmt kärl beror på en process som kallas Leidenfrost -effekten. När en droppe vatten tillsätts till ett varmt kärl börjar den omedelbart förångas vid kontakt med den heta ytan, vilket skapar ett lager vattenånga som omger vattendroppen. Detta lager av vattenånga fungerar som en barriär mellan vattendroppen och den heta ytan, vilket förhindrar att vattnet kyls ner och bromsar förångningshastigheten.
På grund av ångabarriären flyter eller "leviterar" på en kudde vattenånga. Det är därför droppen inte sprids ut på den heta ytan och behåller sin form under en kort tid. Vattendroppen kan till och med studsa runt i kärlet när det studsar på skiktet av vattenånga.
Under denna process expanderar vattenånga snabbt och tryck luft runt vattendroppen. Kollisionen mellan den expanderande vattenånga och luftmolekyler orsakar ljudvågorna som vi hör som det fräsande eller poppande ljudet. Ljudet påverkas också av storleken på vattendroppen, kärlets värme och vätskans egenskaper.
När mer och fler vattendroppar faller i kärlet, förenar de sig och bildar så småningom ett kontinuerligt ånga under hela vattenmassan. När detta inträffar avtar det poppande ljudet och vattnet börjar koka och förångas på det mer vanliga sättet.
Leidenfrost -effekten är inte bara begränsad till vatten, utan kan också uppstå med andra vätskor beroende på deras kokpunkt och temperaturen på den heta ytan.