Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Så här görs lax sushi vanligtvis:
ingredienser:
* sushi ris: Detta är grunden. Den är tillagad med risäger, socker och salt för att skapa en något söt och tangy bas.
* lax: Färsk, högkvalitativ lax är stjärningrediensen. Det är vanligtvis tunt skivat för sushi.
* nori tång: Detta är ett tunt ark med torkad tång som lindar riset och fyllningen.
* wasabi: En skarp grön pasta gjord av pepparrotrot, den serveras vanligtvis med sushi för en kryddig spark.
* sojasås: Används för att doppa sushi.
* inlagd ingefära (Gari): Serveras mellan bitar för att rensa gommen.
* Valfria fyllningar och pålägg: Avokado, gurka, Tobiko (Flying Fish Roe) och andra ingredienser kan tillsättas.
steg:
1. Koka riset: Följ ett recept för sushiris, se till att det är kokt perfekt och kryddat med risägerblandning.
2. Förbered laxen: Rengör och skiv laxen i tunna, till och med skivor. Du kan använda en vass kniv eller be din fiskhandlare för att förbereda den.
3. montera sushi:
* nigiri (handpressad sushi): Detta är den vanligaste typen av laxsushi. En liten ris är formad med handen, sedan placeras en skiva lax på toppen.
* maki (rullad sushi): Ett ark nori placeras på en bambulmatta (Makisu). Ett tunt lager sushiris sprids jämnt på nori. Fyllningar (lax, avokado, etc.) är arrangerade ovanpå riset och lämnar ett litet utrymme vid kanten av nori. Mattan används sedan för att rulla sushi tätt.
* sashimi: Tunnskivad lax serveras utan ris, ofta med en sida av sojasås, wasabi och inlagd ingefära.
4. tjäna med garneringar: Wasabi serveras ofta på sidan, såväl som sojasås och inlagd ingefära.
tips:
* Kvalitetslax: Färsk, högkvalitativ lax är avgörande för läcker sushi.
* risemperatur: Sushiris bör vara vid rumstemperatur för optimal struktur.
* nori -placering: När man rullar Maki bör NORI placeras på bambumattan med den grova sidan uppåt.
* täta rullar: Tätt rullad Maki kommer att hålla sin form bättre.
Om du är ny på att göra sushi finns det många resurser tillgängliga online och i kokböcker som hjälper dig att komma igång. Njuta!