Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Ja, det mörka lagret på undersidan av laxen är säkert att äta – och många anser det vara en av de smakrikaste delarna. Ofta kallat bukflik eller fettlinje, är detta lager rikt på hälsosamma fetter.
Det innehåller omega-3-fettsyror, som stödjer hjärt- och hjärnhälsa, samt vitamin D för starka ben. Den mörka färgen kommer också från astaxantin, en naturlig karotenoid som ger lax sin rosa färg och erbjuder antioxidativa fördelar.
För bästa smak och näring rekommenderas att lämna detta lager på vid tillagning.