Hur mycket fisk behövs för att mata 400 personer?

Uppskattningen av fiskmängd för en stor grupp beror på portionstorlek, tillagningsmetod, fisktyp, tillbehör och om du vill ha kvarrätter.

En allmän planeringsstorlek är 170 gram (6 ounces) tillagad fisk per person.

Beräkning

170 gram × 400 personer = 68 000 gram tillagad fisk.

Eftersom 1 kg = 1000 gram:

68 000 ÷ 1000 = 68 kg tillagad fisk.

Därför behöver du cirka 68 kg tillagad fisk för att mata 400 personer. Justera uppåt om du serverar lätta tillbehör eller vill ha kvarrätter, eller nedåt om menyn innehåller kraftfulla tillbehör.

• *Vilka fiskar äter hökar?
• *Vad äter enhörningsfisk?