Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Tomatillos, vetenskapligt kända som Physalis philadelphica, är runda eller lätt ovala frukter som tillhör skogsliljeväxter. De är inneslutna i ett papperstunt skall, som kallas kalyx. Här är en beskrivning av vad en tomatillo ser ut:
Tomatillos är typiskt 1 till 2 tum (2,5 till 5 cm) i diameter.
Skallet på en tomatillo kan variera i färg från ljusgrön till mörk lila eller till och med röd. Skalets färg indikerar inte nödvändigtvis fruktens mognad.
Skallet är tunn, papperstunt och har ofta en lätt klibbig eller gummiartad textur. Det skyddar frukten inuti.
Inuti skallet är tomatillon själv en liten, rund och fast frukt. Den är vanligtvis grön i färgen, men vissa sorter kan ha en gul eller lila nyans.
Tomatillos har en lätt sur, syrlig och fruktig smak. De beskrivs ofta som att ha en smak som är en kombination av tomater, gröna äpplen och citrusfrukter.
Köttet i en tomatillo är fast och saftigt, med en lätt knäpp när man biter i den.
Tomatillos är mångsidiga ingredienser som ofta används i mexikansk mat, salsor, stuvningar, sopper och såser. De kan användas både råa och kokta. Vid val av tomatillos, leta efter fasta frukter med ett fast, oskadd skall. De bör förvaras i ett svalt, torrt ställe tills de är redo att användas.