Vetekli – en näringsrik tillsats
Vetekli är en liten del av vetekornet. Rå vetekli har inte rösts eller behandlats. Det innehåller många näringsämnen, fiber och vitaminer, men försurnar snabbare än röstat vetekli. Det är en vanlig tillsats i hälsomat för människor, men kan också användas i djurmat. Vetekli ger din hund samma fördelar som för människor. Om du vill ge din hund vetekli kan du köpa specialhundtårta, men de kan vara dyra. Alternativet är att baka egna hundtårta med rå vetekli.
Du behöver
- Cheddarost (1 lb / ca 450 g, nysträckad)
- Margarin (1 lb, rumstempererad)
- Stor blandningsskål
- Assistent/visp
- 1 ägg
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- Fullkornsvetemjöl (1 kopp)
- Rå vetekli (1 kopp)
- 1 tsk salt
- Helmjölk (1/8 kopp)
- Kylskåp
- Kakavel / dricka
- Kakaformar
- Plåt med bakplåtspapper
- Kylgaller
- Tätbehållare
Instruktioner
- Vispa ost och margarin på medium hastighet tills margarin är krämig (lättare, fluffigare utseende).
- Tillsätt ägg och vitlök. Vispa tills allt är sammanblandat.
- Blanda torra ingredienser i en annan skål: mjöl, vetekli, salt. Rör ihop.
- Tillsätt torrmixen i smeten på låg hastighet. Blanda långsamt för att undvika att mjöl flyger iväg. En deg bildas.
- Tillsätt mjölk (1/8 kopp) och blanda ihop.
- Kyl degen 1 timme.
- Drös mjöl på diskbänken. Forma degen till en boll, rulla ut till ca 2,5 cm tjock platta. Stans ut kakor med formarna.
- Lägg på plåt utan smörjning. Grädd i förvärmd ugn 190°C i 15–18 minuter.
- Svalna 5 min på plåten, flytta sedan till kylgaller för att svalna klart.
- Förvara i tätbehållare: upp till 1 vecka i kyl, 3 månader i frys.
Viktigt
- Rå vetekli försurnar snabbt – förvara kylt.
- Vitlök i små mängder är okej, men undvik stora doser.
- Justera storlek på kakorna efter hundens storlek.
