Kan man äta rotsystemet på en vattenlilja (cattail)?

Ätbar del

Ja, du kan äta vattenliljans rot, specifikt rhizomet (underjordisk stam). Den har en lätt stärkelsehaltig smak liknande potatis eller vattenkastanj.

Tillredning

Rhizomet måste skalas och kokas innan ätande. Du kan koka, baka, steka eller rösta det. Det ger kolhydrater, protein och vitaminer.

Andra ätbara delar

Pollen: Gul pollen från den manliga blomständaren kan ätas rå eller användas som tjockningsmedel.

Skott: Unga skott kan ätas rå eller kokas som sparris.

Blad: Unga blad kan användas som spenat.

Viktigt: Skörda vattenliljor enbart från rena, oförörenade miljöer, eftersom rhizomer kan upptäcka gifter från jorden.

• *Vad gör man med en liten kattunge när man går ut?
• *Vilken katt är farligast för människor?