Sällskapsdjur
Värpar är ensamma, territoriala, nattaktiga, smidiga och modiga jägare. De rovar på små däggdjur och fåglar.
De parar sig säsongsvis, har flera kullar, och bor i grottor. Unika beteenden inkluderar en "dans", doftmärkning och vinterpälsfärgförändring hos hermelin. De är gynnsamma för att kontrollera gnagare.