Sällskapsdjur
De första sanna grå hästarna kan ha sitt ursprung i Spanien, utvecklade från andalusier och berber hästar. Färgen raffinerades senare i Frankrike för att producera percheron och normanska drag hästar. Grå hästar var också populära i England, bidrog till raser som Cleveland Bay och Yorkshire Coach Horse.
Idag finns grå hästar över hela världen och används i galopp, hoppning, dressyr och många andra discipliner.