Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Det finns flera metoder för att ta bort fjädrar från en kyckling efter att den har dödats. Här är en allmän steg-för-steg-process:
Torrplockningsmetod:
1. Förbered en torrplockningsbehållare :Fyll en stor behållare eller diskho med kallt eller ljummet vatten. Tillsätt en liten mängd diskmedel för att lossa fjädrarna.
2. Förbereda kycklingen :Håll kycklingen med benen vända nedåt och placera huvudet och nacken i vattnet, se till att fjädrarna förblir torra. Stänk lätt över kycklingen med vatten.
3. Plockning :Börja plocka kycklingens fjädrar med början på svansen. Håll ett par fjädrar stadigt mellan fingrarna och dra försiktigt ut dem i motsatt riktning mot deras tillväxt. Fortsätt att plocka fjädrarna från kycklingens kropp, vingar och ben.
4. Ta bort stiftfjädrar :Efter att ha tagit bort de större fjädrarna kan det finnas några mindre fjädrar som kallas "stiftfjädrar" kvar på kycklingen. För att ta bort dessa, håll huden spänd med ena handen och använd din andra hand för att försiktigt skrapa av stiftfjädrarna.
5. Skölj och rengör :När de flesta av fjädrarna har tagits bort, skölj kycklingen noggrant med rent vatten för att tvätta bort eventuella kvarvarande fjädrar och tvål.
Skålningsmetod:
1. Förbereda vattnet :Koka upp en stor gryta eller behållare med vatten. Mängden vatten ska räcka för att täcka kycklingen helt.
2. Förbereda kycklingen :Håll kycklingen med benen vända nedåt och sänk försiktigt ner den i det kokande vattnet i några sekunder. Denna process hjälper till att lossa fjädrarna. Var försiktig så att du inte skållar kycklingen för mycket eftersom det kan påverka köttkvaliteten.
3. Plockning :Ta bort kycklingen från det kokande vattnet och lägg den omedelbart i det kalla eller ljumna vattnet fyllt med diskmedel. Börja plocka fjädrarna på samma sätt som beskrivs i torrplockningsmetoden, flytta från svansen till vingarna och benen.
4. Ta bort stiftfjädrar :När de större fjädrarna har plockats, använd din hand för att skrapa bort eventuella kvarvarande stiftfjädrar.
5. Skölj och rengör :Skölj kycklingen noggrant med rent vatten för att tvätta bort eventuella kvarvarande fjädrar och tvål.
Obs!
- När du använder skållningsmetoden, var försiktig när du hanterar det kokande vattnet för att undvika skållning.
– Vissa föredrar torrplockningsmetoden då den kan bidra till att bevara kycklingköttets kvalitet och smak.
- Innan du lagar mat, rekommenderas det att svälla kycklingen över öppen låga eller använda en gasbrännare för att ta bort eventuella kvarvarande fina hårstrån.