Sällskapsdjur
Polsterner är mindre, med en vingspann på 76–86 cm, vit kropp, svarta vingar, svart mössa och röd näbb. De häckar på den arktiska tundran och migrerar så långt som Antarktis. Fisksterner har ett vingspann på 81–91 cm, vit kropp, grå vingar, svart mössa och orange-röd näbb. De häckar i kustområden, kärr och sjöar och kan migrera eller stanna året runt. Båda äter fisk, insekter och små djur genom att dyka. Polsterner häckar i kolonier på marken; fisksterner häckar i kolonier eller ensamma på olika platser. Båda är arter av lägst hotstatus, men vissa fisksternpopulationer står inför hot mot livsmiljöer.
Polsternen har den längsta migrationen av alla fåglar – en rundresa på upp till 70 000 km per år. Fisksternens migration är betydligt kortare.