Hur länge ska man grilla en 6-punds and?

Värm ugnen till 190°C (375°F).

1. Förbered anken

• Tina om frusen.
• Ta bort överflödig fett från kålen och halsen.
• Skölj in- och utvendigt, torka torr.
• Stick hål i huden överallt med en gaffel utan att genomsättra köttet.
• Krydda in- och utvendigt med salt och peppar.
• Placera bröstet uppåt på en rost i en plåt.

2. Tillsätt aromat

Fyll kålen med vitlök, lök, citron och örter som rosmarin, timjan eller salvia.

3. Grilla

Grilla i 20 minuter per pund, eller tills inre temperatur når 74°C (165°F). Vatten med kokjuice var 20:e minut för jämn tillagning.

4. Vila

Låt anken vila 10–15 minuter innan skärning så att juicerna fördelas om.

Tips: För krispigare hud, höj temperaturen till 220°C (425°F) de sista 10–15 minuterna.

• *Hur får fåglar sin mat?
• *Hur utvecklas flugor?