För att bestämma lämplig kalkonstorlek för 14 personer, överväg dessa riktlinjer:
- Allmän regel: Räkna med ca 0,45 kg (1 pund) kalkon per person för tillräckligt med kött och rester.
- Appetit och kött-till-ben-förhållande: Ta hänsyn till gästers appetit och kalkonens kött-till-ben-förhållande.
- Tillbehör: Mättande tillbehör kan tillåta en något mindre kalkon.
- Rester: Öka storleken om du vill ha kalkon till smörgåsar eller andra rätter senare.
Rekommendationer:
- 6,5–7,5 kg kalkon: Lämplig om du vill ha några rester.
- 8–9 kg kalkon: Bra för goda ätare eller mycket rester.
- 10–11 kg kalkon: Idealisk för stora sällskap eller omfattande rester.
Det är generellt bättre att ha lite för mycket än för lite.
